Dolci · Intolleranze

Biscottoni alla zucca

Buon pomeriggio….finalmente sono riuscita a preparare una ricetta dolce a base di zucca, che ci riporta come sempre a questo meraviglioso autunno, che quest’anno si sta mascherando da estate. E sono riuscita anche a usare le foglie che questo week end ho raccolto durante una passeggiata nei boschi. Questa ricetta la ho scoperta su un… Continue reading Biscottoni alla zucca

Dolci

Crostata con crema pasticcera all’arancia

Questa è una ricetta davvero velocissima anche perché a differenza di quello che faccio solitamente ho voluto provare la pasta frolla già fatta , devo dire che preferisco farla io ma per le emergenze si può utilizzare. Ingredienti: pasta frolla comprata per la crema- 500ml di latte volendo si può usare anche quello senza lattosio… Continue reading Crostata con crema pasticcera all’arancia

Dolci · torte

Ciambellone soffice al caffè e cioccolato

Un ciambellone soffice soffice dalla dolce aroma di caffè e le golose gocce di cioccolato lo rendono ideale per la prima colazione. L’idea di cominciare la giornata con questa torta renderà più dolce il vostro risveglio… INGREDIENTI: 300 g di farina autolievitante 3 uova 250 g di mascarpone (io ho usato quello senza lattosio) 250… Continue reading Ciambellone soffice al caffè e cioccolato

Dolci

Muffin al doppio cioccolato

Apro la dispensa e trovo una stecca di nocciolato ancora intatta…avanzo delle feste natalizie, comprata e dimenticata! Come utilizzarla??? Muffin con scaglie di cioccolato…anzi esageriamo, muffin al doppio cioccolato. Un dolce goloso e velocissimo da preparare…anche in mille versioni diverse! Ingredienti:   (Per 10-12 muffin) 200-220 g di farina 00 2 uova intere 220g di… Continue reading Muffin al doppio cioccolato

Dolci · Intolleranze

Croccante alle nocciole

Ieri mi hanno regalato un bel sacchetto di nocciole piemontesi, avete presente quelle belle grosse, tonde, buonissime??? Ho pensato parecchio a come le avrei potute utilizzare e poi…tutto ad un tratto….l’illuminazione…un profumatissimo croccante, il miglior modo per rendere giustizia al loro sapore. Ingredienti: 300g di nocciole piemontesi 250g di zucchero semolato Mezzo bicchiere d’acqua Procedimento:… Continue reading Croccante alle nocciole

pizze e focacce

Panini integrali alle noci

Era tanto che volevo fare questi profumatissimi panini…ed allora quale occasione migliore di un giorno in ferie dal lavoro? Ingredienti: 300g  di farina integrale 300g di farina di grano duro 130g di noci 1 bustina di lievito disidratato 1 cucchiaino di miele sale, olio di mais, acqua tiepida q.b Procedimento: Dopo aver sgusciato le noci,… Continue reading Panini integrali alle noci

Dolci · natale 2014

Pandoro farcito con crema al tiramisù

Quando arriva il Natale, tra le magie dell’albero del presepe e dei pranzi con amici e parenti , arriva anche la magia del Pandoro. Sicuramente il mio dolce natalizio preferito, ma che per alcuni può risultare un po “noioso”, in questa ricetta ho cercato di renderlo più sfizioso farcendolo con la crema del Tiramisù, che… Continue reading Pandoro farcito con crema al tiramisù

Dolci · natale 2014

praline soffici al cocco

Adoro questo momento dell’anno, le luci  calde degli addobbi sparsi in giro per la citta, un clima economico positivo e psicologicamente più confortante.Il profumo avvolgente del pan di zenzero e le finestre delle case dalle quali spuntano gli alberi di natale addobbati a festa. Purtroppo però, questo è anche uno dei periodi più faticosi lavorativamente… Continue reading praline soffici al cocco

antipasti

Girasole di pastasfoglia

Buongiorno e rieccomi, questa mattina ho deciso di ritornare a postare qualche ricetta e la prima che ho scelto è veloce veloce e davvero facile da fare, è una ricetta che può essere usata in diverse occasioni, quindi potrebbe andare benissimo anche come antipasto Natalizio, visto che si avvicina il giorno più festoso dell’anno. Ingredienti:… Continue reading Girasole di pastasfoglia

piatti di pesce · Primi piatti

Tagliolini zucca e bottarga di muggine

Abbinamento insolito dal gusto inaspettato la dolcezza della zucca si sposa perfettamente alla sapidità della bottarga…Questa pasta velocissima da preparare conquisterà tutti gli amanti della zucca. Un primo fantastico per una cena a base di pesce.   INGREDIENTI: per 4 persone 500 g di tagliolini freschi all’uovo Mazza cipolla bianca 600 g di zucca già… Continue reading Tagliolini zucca e bottarga di muggine

torte

Torta al cioccolato con glassa alle nocciole

  Una delle torte preferite del mio fidanzato, ho deciso di pubblicarla a pochi giorni dal suo compleanno! È stra veloce da preparare perchè si mette tutto nel mixer  quindi rimboccatevi le maniche e mettiamoci all’opera. INGREDIENTI : 3 uova intere 200 g di farina 00+ 50 g di farina di riso 250 g di… Continue reading Torta al cioccolato con glassa alle nocciole

pizze e focacce · Veg

Pizza integrale vegetariana

Questa pizza è nata da una povera melanzana sperduta nel cesto della verdura…poca per una cena ma,un gran peccato sprecarla  e sopratutto nessuna voglia di uscire a fare la spesa! INGREDIENTI : per una teglia da 30 cm di diametro 300 g di farina integrale 150 g di farina Manitoba Una bustina di lievito disidratato… Continue reading Pizza integrale vegetariana

secondi piatti

Crostone di pane con spinaci e uovo al tegamino

Vi avevo già annunciato questa splendida accoppiata nella ricetta spinaci gratinati al forno. Un piatto composto da un croccante costone di pane di montagna ricoperto da una mattonella di spinaci filanti ed un semplice uovo al tegamino che rende il tutto veramente perfetto! Potrete proporlo come piatto unico o come secondo, magari preceduto da una calda… Continue reading Crostone di pane con spinaci e uovo al tegamino

secondi piatti · Veg

Parmigiana di melanzane light

Ed ecco un altro fantastico piatto vegetariano che potete fare con le melanzane! In questa versione l’ho preparato con le melanzane grigliate, molto più leggero ma non per questo meno saporito.   INGREDIENTI: 3 melanzane viola 3 mozzarelle 400 ml di polpa di pomodoro Qualche foglia di basilico per decorare Origano essiccato,olio,sale e formaggio grana… Continue reading Parmigiana di melanzane light