antipasti · vellutate e zuppe

Bicchierini con crema di ceci e vongole

Finalmente sono riuscita a comprare questi splendidi bicchierini!!!!Voi  vi chiederete…”ma cosa avranno di così particolare??? ” Niente, ma sono esattamente come li cercavo….la dimensione giusta per servire un antipasto salato….o un dolce decorato! Non vedevo l’ora di inaugurarli! INGREDIENTI:  (Per 4 persone) 2 confezioni di ceci in scatola 1 cipollotto, 1 foglia di salvia ed… Continua a leggere Bicchierini con crema di ceci e vongole

Dolci · Intolleranze · torte

Torta grano saraceno e mele ( senza glutine )

E Come promesso…. nella categoria e se fossi intollerante….abbiamo la prima ricetta per i celiaci!!!!!!!!!!! Per fare questo dolce ho sfruttato la mia adorata ricetta della torta allo yogurt…. Ingredienti: 1 vasetto di yogurt gusto a piacere 100gr di zucchero uso il vasetto di yogurt per misurare la farina di grano saraceno, riempio tre volte… Continua a leggere Torta grano saraceno e mele ( senza glutine )

pizze e focacce

Focaccia con il formaggio (la tipica di Recco)

La focaccia con il formaggio di Recco è un piatto che io personalmente amo alla follia e che fa piacere condividere con gli amici !!! È facile e veloce perché l’impasto nn deve lievitare quindi si può preparare anche alla sera dopo il lavoro. Ingredienti: Per tre teglie di focaccia con il formaggio di circa… Continua a leggere Focaccia con il formaggio (la tipica di Recco)

torte salate

torta rustica di zucchine (cotto e provola)

La classica ricetta svuotafrigo che se decorata a dovere vi darà grandi soddisfazioni…e poi…è buonissima! Con questa ricetta abbiamo partecipato al contest “torte salate” di sale&pepe.  Ingredienti: 2 rotoli di pasta brise 1 kg di zucchine 1 hg di cotto affumicato 1 hg abbondante di provola(tagliata a fette sottili) 1 uovo intero Formaggio grana(3 cucchiai)… Continua a leggere torta rustica di zucchine (cotto e provola)

Dolci · Intolleranze · torte

Torta di ciliegie (senza latticini)

Ingredienti: 500 g di ciliegie 150 g di farina 00 100 g di farina di mandorle 1 bustina di lievito per dolci 180 g di zucchero 3 uova Olio di mais (1 tazzina da caffè) Procedimento: Per prima cosa accendere il forno a 180°C . Lavare e denocciolare le ciliegie e metterle da parte. Tritare… Continua a leggere Torta di ciliegie (senza latticini)

Dolci · Intolleranze · torte

Torta di carote (senza latticini)

La torta di carote è decisamente uno dei miei dolci preferiti. Ne adoro  sia il profumo di mandorle e arancia che sprigiona nell’ aria,sia la sua particolare consistenza. Sarà il suo colore che mi riporta alla mia adorata zucca ma, mi dà proprio la sensazione di un dolce autunnale. Ingredienti: 300 g di carote (sono… Continua a leggere Torta di carote (senza latticini)

torte salate

torta pasqualina…..a modo mio♡

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia 400g di spinaci (surgelati, raddoppiate il peso se usate quelli freschi) 150g di erbette amare (già cotte) 600g di ricotta di pecora 100g di formaggio grana 4 uova intere Uno spicchio d’aglio, sale e olio evo q.b Procedimento: Mettere l’olio e lo spicchio d’aglio in una padella ed aggiungere… Continua a leggere torta pasqualina…..a modo mio♡

antipasti · Veg · vellutate e zuppe

Vellutata di broccoli con crema al caprino

Qualche anno fa ho mangiato questa piatto in un ristorante di Genova…..risultato….amore al primo assaggio….delizioso….super light e super chic Ingredienti:  (per 2 persone) 450g di cime di broccoli già puliti 1 spicchio d’aglio intero Sale, olio evo, pepe a piacere Foglie di prezzemolo per guarnire il piatto Per la crema al caprino: 50g di ricotta,… Continua a leggere Vellutata di broccoli con crema al caprino