Dolci · natale 2014

Pandoro farcito con crema al tiramisù

Quando arriva il Natale, tra le magie dell’albero del presepe e dei pranzi con amici e parenti , arriva anche la magia del Pandoro. Sicuramente il mio dolce natalizio preferito, ma che per alcuni può risultare un po “noioso”, in questa ricetta ho cercato di renderlo più sfizioso farcendolo con la crema del Tiramisù, che… Continue reading Pandoro farcito con crema al tiramisù

Dolci · natale 2014

praline soffici al cocco

Adoro questo momento dell’anno, le luci  calde degli addobbi sparsi in giro per la citta, un clima economico positivo e psicologicamente più confortante.Il profumo avvolgente del pan di zenzero e le finestre delle case dalle quali spuntano gli alberi di natale addobbati a festa. Purtroppo però, questo è anche uno dei periodi più faticosi lavorativamente… Continue reading praline soffici al cocco

antipasti · Veg · vellutate e zuppe

Vellutata di fave con cialda al pecorino

Personalmente non amo tanto le fave, ma questo piatto merita proprio di essere  cucinato, come zuppa calda o come un elegante antipasto… proprio come ho fatto io! Ingredienti :  per 4 persone 1 kg di fave surgelate mezza cipolla bianca 250g di pecorino Sale ed olio evo q.b Procedimento: Mettere in una casseruola l’olio, la… Continue reading Vellutata di fave con cialda al pecorino

antipasti · pizze e focacce · Veg

Bruschette mediterranee

Questo piatto può essere usato come antipasto ma anche come piatto unico per un pranzo light . Ingredienti: (per quattro persone) 4 fette di pane toscano 2 mozzarelle di bufala 10 pomodorini pachino 1 rametto di rosmarino Qualche foglia di salvia Sale e olio Procedimento: Mettere le fette di pane a scaldare e dorare in… Continue reading Bruschette mediterranee

Veg · vellutate e zuppe

Vellutata di zucca alla noce moscata

Adoro questa vellutata, la trovo confortante, dal gusto morbido e delicato, è il piatto ideale in queste piovose giornate invernali. Velocissima da preparare (15min circa) , light e di grande effetto!!! Ingredienti: 900g di zucca già pulita Mezza cipolla bianca Olio evo e sale q.b Un pizzico di noce moscata. Preparazione: Tagliare la zucca in… Continue reading Vellutata di zucca alla noce moscata