antipasti · pizze e focacce · Veg

Bruschette mediterranee

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Questo piatto può essere usato come antipasto ma anche come piatto unico per un pranzo light .

Ingredienti: (per quattro persone)

4 fette di pane toscano
2 mozzarelle di bufala
10 pomodorini pachino
1 rametto di rosmarino
Qualche foglia di salvia
Sale e olio

Procedimento:

Mettere le fette di pane a scaldare e dorare in una padella con un filo d’olio.
Lavare i pomodori, prendere le mozzarelle e tagliare tutto a cubetti.
Mettere pomodoro e mozzarelle in una terrina e condire con olio sale e sapori.
Quando le fette di pane sono pronte metterle in un piatto e guarnirle con il preparato di pomodori e mozzarella , condire con olio e sale e servire ancora tiepide.

Io non amo l’aglio quindi ho lasciato il pane semplice, ma se preferite a fine cottura potete usarlo strofinandolo sul pane come richiederebbe la tipica bruschetta!!!! Buon appetito !

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