Dolci · Intolleranze · torte

Plumcake allo yogurt (senza latticini)

Dopo tutta la settimana lavorativa, finalmente arriva il momento più bello di tutta la Domenica, la colazione con il mio fidanzato…ancora un pò stropicciati entriamo in cucina per gustare il nostro plumcake soffice soffice…con calma, senza aver gli occhi puntati sull’orologio…quale coccola migliore per iniziare al meglio la giornata?

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Ingredienti:

250g di farina speciale per torte
2 vasetti di yogurt bianco senza lattosio o soja
200g di zucchero + un pizzico di sale
3 uova intere
Olio di mais (mezzo vasetto di yogurt)
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di un limone bio

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Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale in una ciotola capiente o in una planetaria. Aggiungere ora lo yogurt, la scorza del limone e l’uovo.

Unire la farina ed il lievito setacciati. Amalgamare bene l’impasto e versarlo in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato ed infarinato.
Infornare in forno caldo a 180ºC per circa 30 minuti.

I nostri consigli:

Non aprite mai lo sportello del forno durante tutta la cottura del vostro dolce, se la superficie del plumcake tenderà a scurirsi troppo copritela con un foglio di alluminio.

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