secondi piatti

Stracotto di manzo alla Guinness

Ho mangiato questo piatto una sera a cena da mia cugina e nonostante io non sia un’amante della carne mi è piaciuto moltissimo. Oggi qui a Genova è stata una giornata fredda…allora quale piatto migliore potevo preparare? Accompagnato poi da una polenta fumante, fantastico! Ingredienti: 600 g di manzo 1 lattina di Guinnes 1 cipolla… Continue reading Stracotto di manzo alla Guinness

Lievitati · pizze e focacce

Pizzette semplici e grissini alle noci

Ingredienti: 500 gr di farina 00 una bustina di lievito due cucchiai di olio extravergine di oliva due cucchiai di zucchero (per aiutare la lievitazione) un pizzico di sale 10 noci sgusciate acqua q.b. Procedimento: Prendere la farina e fare una fontana su un piano da lavoro, mettere al centro della fontana il sale e… Continue reading Pizzette semplici e grissini alle noci

pizze e focacce

Pizza primavera….crescenza, pomodorini, rucola e crudo

Questa pizza non la faccio da molto, giusto qualche mese…ma devo dire che da quel momento è la preferita di casa. Leggera, fresca, allegra ma anche molto saporita…..ve la consiglio! E come i piatti migliori anche questo è nato casualmente…in coda al banco dei salumi…. Ingredienti: impasto base per la pizza (300g circa) 300g di… Continue reading Pizza primavera….crescenza, pomodorini, rucola e crudo

antipasti · piatti di pesce · secondi piatti · vellutate e zuppe

Zuppetta di cozze

Con questo piatto super veloce si fà sempre un figurone….giusto il tempo di apparecchiare la tavola…e la cena è servita!!! Ingredienti:  1 kg di cozze Una lattina di polpa di pomodoro Un piccolo mazzolino di prezzemolo Uno spicchio d’aglio Un pizzico di peperoncino Procedimento: Pulire bene le cozze eliminando barba ed eventuali calcificazioni. Tritare il… Continue reading Zuppetta di cozze

Dolci · Intolleranze

Piccoli plumcake all’arancia

Piccoli, soffici e super profumati…questi plumcake sono perfetti per la colazione, magari accompagnati da un’ aromatica tazza di tea. Ingredienti: 250g di farina Una bustina di lievito per dolci 190g di zucchero 2 uova intere La scorza ed il succo di un arancia Una tazzina da caffè di olio di mais Un pizzico di sale… Continue reading Piccoli plumcake all’arancia

antipasti · piatti di pesce · secondi piatti

Tortino di alici con quenelle di patate

Piatto semplice ma che ha sempre un riscontro positivo! Viene mangiato volentieri anche da chi non ama particolarmente il pesce…..in più essendo a base di pesce azzurro è anche sano ed economico…che di questi tempi non guasta! Se avete voglia di creare un menù interamente a base di pesce potete curiosare nella serata a tema… Continue reading Tortino di alici con quenelle di patate

piatti di pesce · Primi piatti

Tagliolini con polpo e pomodorini datterini

Facilissimi e rapidissimi da preparare anche per una cena organizzata all’ultimo minuto, dovete solo portarvi avanti con la cottura del polpo…magari in pausa pranzo! Con un minimo di organizzazione farete un figurone!!! Ingredienti : (4 persone) Un polpo del peso di 1 kg (anche surgelato) 500g di tagliolini freschi Pomodorini datterino (circa una dozzina) 2… Continue reading Tagliolini con polpo e pomodorini datterini

Primi piatti

Risotto pomodorini e formaggio al salmone in crosta di grana

Spesso, quando ho una cena da organizzare, mi trovo ad avere mille idee per gli antipasti e i secondi ed a non sapere cosa fare di primo. Qualche sera fa ho invitato a cena mio fratello con la fidanzata e ho pensato di proporre questo risotto profumato e gustoso. Ingredienti: 5 tazzine di riso (usare… Continue reading Risotto pomodorini e formaggio al salmone in crosta di grana