Nella credenza lascio sempre un pacchettino di cous cous precotto, lo considero un “salvacena”. Estremamente versatile può essere accompagnato con verdure, carni o pesce. Non ha stagioni perché può essere consumato come piatto freddo in estate o tiepido con una buona zuppa di pesce.
Questa che vi propongo oggi è una delle versioni più veloci….15 minuti in tutto….e il piatto è servito!
Ingredienti:
300g di cous cous precotto
3 zucchine verdi
2 carote
un peperone giallo
mezza cipolla
olio, sale q.b
La scelta delle verdure che ho usato non dipende solo da abbinamento cromatico o dal sapore finale del piatto, ma anche dalla disponibilità delle stesse nel mio frigo!!! Ovviamente potete utilizzare tutte le verdure che più vi piacciono.
Procedimento:
Tagliare la cipolla a fettine sottili e metterla a rosolare in una padella.
Aggiungere ora le verdure tagliate a cubetti, salare e lasciar cuocere per circa 15 minuti….devono cuocere ma restare croccanti!
Nel frattempo preparare il cous cous…
