Piccoli, soffici e super profumati…questi plumcake sono perfetti per la colazione, magari accompagnati da un’ aromatica tazza di tea.
Ingredienti:
250g di farina
Una bustina di lievito per dolci
190g di zucchero
2 uova intere
La scorza ed il succo di un arancia
Una tazzina da caffè di olio di mais
Un pizzico di sale
Procedimento:
Questo dolce è super veloce e si fà tutto in una ciotola unica, magari aiutatevi con le fruste elettriche!
Per prima cosa setacciare la farina ed il lievito, aggiungere anche il pizzico di sale. In una ciotola capiente mettere le uova intere, lo zucchero, l’olio, la scorza ed il succo dell’arancia, montare bene il composto fino ad ottenere una crema soffice.
Aggiungere ora la farina con il lievito, poco alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo ma non troppo fluido quindi, modulate la farina a seconda della densità dell’impasto ottenuto (se necessario aggiungete altra farina).
Versare l’impasto nei pirottini da plumcake riempendoli quasi fino al bordo, cuocere in forno caldo a 180ºC per circa 15 minuti.
