pizze e focacce

Pizza primavera….crescenza, pomodorini, rucola e crudo

Questa pizza non la faccio da molto, giusto qualche mese…ma devo dire che da quel momento è la preferita di casa. Leggera, fresca, allegra ma anche molto saporita…..ve la consiglio!

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E come i piatti migliori anche questo è nato casualmente…in coda al banco dei salumi….

Ingredienti:

impasto base per la pizza (300g circa)
300g di crescenza
pomodorini ciliegino a piacere
Un mazzetto di rucola
1 hg di prosciutto crudo tagliato sottile
Un filo d’olio a crudo

Procedimento:

La prima cosa da fare nella preparazione di una pizza é accendere il forno alla max temperatura.

Ungere la teglia con un velo d’olio evo, stendere l’impasto sottile e trasferirlo nella teglia. Lasciar riposare per circa 20 minuti prima di procedere al condimento.

Iniziare col disporre in modo uniforme su tutto l’impasto delle noci di crescenza, proseguire ora con i pomodorini tagliati a pezzi, una spolverata di origano ed un filo d’olio evo.

Infornare a 220ºC per almeno 15 minuti o cmq fino a quando il bordo della vostra pizza non sarà bello dorato.

Fuori cottura aggiungere  le fettine di prosciutto crudo ed una pioggia di rucola. Servire subito…buon appetito!

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