antipasti · vellutate e zuppe

Crema di broccoli con pancetta croccante

Questa crema semplicissima e divertente da fare, può essere utilizzata sia come primo che come antipasto e in entrambi i casi vi farà fare una meravigliosa figura!!!!!!

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Ingredienti:

300 gr di broccoli
2 fette di pancetta
1 spicchio d’aglio
olio e sale q.b.

Procedimento:

Mettere in una padella un filo d’olio , l’aglio ( io lo lascio intero così a fine cottura lo tolgo, ma volendo lo si può anche tritare e fare dorare nell’olio) e i broccoli.

Mentre i broccoli cuociono, tagliare le fette di pancetta a listarelle, scaldare un pentolino antiaderente e cuocere la pancetta fino a farla diventare croccante.

Quando i broccoli sono cotti, togliere l’aglio ( se vogliamo) e versarli in un mixer, che faremo andare fino a che non si e formata una crema, aggiungere olio e sale.

Prendere un bicchierino trasparente, sopratutto se vogliamo servire la crema di broccoli come aperitivo, finire il piatto mettendo sopra la crema  un po di pancetta croccante !!!!!!!!

Buon appetito

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