Veg · vellutate e zuppe

Zuppa legumi e cereali bio al profumo di speck

Adoro questo tipo di zuppe che offrono un pasto completo per il loro contenuto di carboidrati e proteine. Super facili da preparare bisogna solo ricordarsi di metterle in ammollo la sera prima ed il gioco è fatto! Ingredienti: 500g di zuppa pronta legumi e cereali bio sedano, carota e cipolla per soffritto 2 foglie di… Continue reading Zuppa legumi e cereali bio al profumo di speck

Veg · vellutate e zuppe

Vellutata di spinaci e philadelphia

Un giorno, in farmacia, una mia collega mi ha parlato di questa vellutata che mi ha subito incuriosito ma poi è andata nel dimenticatoio. Oggi apro il freezer e cosa trovo??? Spinaci surgelati…fantastico…e vellutata sia! Ingredienti: 1 kg di spinaci surgelati 1 spicchio d’aglio intero Un panetto di philadelphia da 80 g (o qualsiasi formaggio… Continue reading Vellutata di spinaci e philadelphia

Lievitati · pizze e focacce

Pizza zucchine e speck

Con l’arrivo della bella stagione si ha voglia di sapori freschi ma, a casa mia adoriamo così tanto la pizza che abbiamo deciso di provare a creare nuove combinazioni….più leggere! Ingredienti: Impasto base per la pizza (vedi ricetta) 250g di stracchino 10 pomodorini ciliegino 1 mozzarella 2 zucchine tagliate sottili (possibilmente con una mandolina) Olio… Continue reading Pizza zucchine e speck

antipasti · Intolleranze · Veg

Maionese veg (senza uova)

Quando ho letto per la prima volta questa ricetta non ci credevo….come poteva esistere una maionese senza uova? E in ogni caso ho pensato…magari si può ottenere la stessa consistenza ma il sapore…. Un giorno ho deciso di provare a farla e vi garantisco che non si nota differenza, provatela non crederete al vostro palato!… Continue reading Maionese veg (senza uova)

antipasti · Primi piatti · Veg

Orzo perlato con feta e pomodorini al profumo di basilico

Piatto veloce, fresco e profumato ideale per il pranzo o per un aperitivo in terrazza organizzato all’ultimo momento! Ingredienti: 200 g di orzo perlato a cottura rapida 150 g di feta a cubetti Pomodori datterino a piacere Foglie di basilico fresco q.b Sale, olio evo Procedimento: Lessare l’orzo perlato in un litro di acqua salata,… Continue reading Orzo perlato con feta e pomodorini al profumo di basilico

antipasti · Veg

Cous cous con zucchine e feta al profumo di menta

Con l’arrivo della bella stagione esplode la voglia di piatti freschi consumati all’aria aperta, allora cosa c’è di meglio di un’apericena sul terrazzo??? Ingredienti: 200g di Cous cous precotto 4 zucchine verdi 150g di feta a cubetti Foglioline di menta q.b Procedimento: Tagliare le zucchine a tocchetti e saltarle in una padella con un filo… Continue reading Cous cous con zucchine e feta al profumo di menta