Piatto veloce, fresco e profumato ideale per il pranzo o per un aperitivo in terrazza organizzato all’ultimo momento!
Ingredienti:
200 g di orzo perlato a cottura rapida
150 g di feta a cubetti
Pomodori datterino a piacere
Foglie di basilico fresco q.b
Sale, olio evo
Procedimento:
Lessare l’orzo perlato in un litro di acqua salata, scolarlo e trasferirlo all’interno di una ciotola capiente. Far raffreddare.
Aggiungere ora i pomodorini tagliati e conditi con olio e poco sale. Unire ora i dadini di feta e abbondante basilico. Condire con un filo d’olio, se necessario regolare di sale e possibilmente far riposare per circa un’oretta prima di servire.
