antipasti · Intolleranze · Veg

Maionese veg (senza uova)

Quando ho letto per la prima volta questa ricetta non ci credevo….come poteva esistere una maionese senza uova? E in ogni caso ho pensato…magari si può ottenere la stessa consistenza ma il sapore….

Un giorno ho deciso di provare a farla e vi garantisco che non si nota differenza, provatela non crederete al vostro palato!

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Ingredienti:  (Con queste dosi otterrete circa 250 gr di maionese)

50 ml di latte di soia
100 ml di olio di semi di girasole
il succo di mezzo limone
un pizzico di sale

Procedimento:

Versare nel bicchiere del minipimer l’olio, il latte ed iniziare ad emulsionare. Appena il composto inizierà a rapprendersi aggiungere il limone ed il sale e continuare fino ad otterrete la consistenza classica della maionese. Et voilà…la vostra salsa è pronta per intingerci le verdure o per preparare una super insalata russa con la metà delle calorie!

i nostri consigli:

Per regalare alla salsa il caratteristico colore giallo dato dai tuorli delle uova potete aggiungere un pizzico di curcuma!

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