Lievitati · pizze e focacce

Pizza zucchine e speck

Con l’arrivo della bella stagione si ha voglia di sapori freschi ma, a casa mia adoriamo così tanto la pizza che abbiamo deciso di provare a creare nuove combinazioni….più leggere!

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Ingredienti:

Impasto base per la pizza (vedi ricetta)

250g di stracchino

10 pomodorini ciliegino

1 mozzarella

2 zucchine tagliate sottili (possibilmente con una mandolina)

Olio evo, sale e origano q.b

Procedimento:

Seguendo le indicazioni della ricetta dell impasto base otterrete un panetto morbido che farete lievitare per circa 4 ore.

Trascorso questo tempo dividete l’impasto in due parti uguali, stendetelo aiutandovi con un mattarello e della farina di grano duro. Adagiate sulle teglie precedentemente oliate e lasciate riposare per un’altra mezzora circa.

Nel frattempo accendete il forno alla max temperatura e procedete col condire la vosta pizza. Per prima cosa disponete i tocchetti di stracchino, poi proseguite con la mozzarella, i pomodorini ed infine le zucchine crude tagliate sottilissime! (Vedi foto)

Un giro d’olio evo, una pioggia di origano e la vostra pizza è pronta per andare in forno dove rimarrà circa 20 minuti.

Prima di impiattare ricoprire con abbondante speck e servire!

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Dal successo che ha riscosso,direi che questa ha una combinazione vincente dato dalla freschezza delle zucchine messe direttamente in teglia e dalla sapidità dello speck fuori cottura…provatela!

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