Veg · vellutate e zuppe

Vellutata di spinaci e philadelphia

Un giorno, in farmacia, una mia collega mi ha parlato di questa vellutata che mi ha subito incuriosito ma poi è andata nel dimenticatoio. Oggi apro il freezer e cosa trovo??? Spinaci surgelati…fantastico…e vellutata sia!

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Ingredienti:

1 kg di spinaci surgelati

1 spicchio d’aglio intero

Un panetto di philadelphia da 80 g (o qualsiasi formaggio spalmabile)

Olio evo e sale q.b

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Procedimento:

Trasferire gli spinaci in una padella dove avremo precedentemente messo a inaporire l’olio con lo spicchio d’aglio. Salare ed incoperchiare.

Dopo 10-15 minuti gli spinaci saranno cotti. Regolare di sale e iniziare a frullare con un frullatore ad immersione. Proseguire fino ad ottenere una vellutata liscia ed omogenea aggiungendo acqua e un filo d’olio per ottenere la consistenza desiderata.

A questo punto aggiungere il formaggio spalmabile e girare bene fino a quando sarà completamente sciolto. Io vi consiglio di farlo quando la crema è ancora calda,il piatto è pronto. Servire caldo e a piacere decorare con una dadolata di formaggio…buon appetito!

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