Un giorno, in farmacia, una mia collega mi ha parlato di questa vellutata che mi ha subito incuriosito ma poi è andata nel dimenticatoio. Oggi apro il freezer e cosa trovo??? Spinaci surgelati…fantastico…e vellutata sia!
Ingredienti:
1 kg di spinaci surgelati
1 spicchio d’aglio intero
Un panetto di philadelphia da 80 g (o qualsiasi formaggio spalmabile)
Olio evo e sale q.b
Procedimento:
Trasferire gli spinaci in una padella dove avremo precedentemente messo a inaporire l’olio con lo spicchio d’aglio. Salare ed incoperchiare.
Dopo 10-15 minuti gli spinaci saranno cotti. Regolare di sale e iniziare a frullare con un frullatore ad immersione. Proseguire fino ad ottenere una vellutata liscia ed omogenea aggiungendo acqua e un filo d’olio per ottenere la consistenza desiderata.
A questo punto aggiungere il formaggio spalmabile e girare bene fino a quando sarà completamente sciolto. Io vi consiglio di farlo quando la crema è ancora calda,il piatto è pronto. Servire caldo e a piacere decorare con una dadolata di formaggio…buon appetito!
