Finalmente dopo mille tentennamenti mi sono decisa e ho fatto questo dolce meraviglioso e super goloso.

Un giorno non tanto tempo fa ho visto per caso la foto di questi dolcetti postata su Facebook  dalla mia amica Valeria Pace , me ne sono innamorata e lei gentilmente mi ha dato la sua preziosa ricetta, che dopo sua autorizzazione tramando anche a voi care lettrici………

Ingredienti per i cupcake (circa 20/25):

150 gr di farina

150 gr di zucchero

120 ml di latte

il succo di un limone

100 gr di olio di semi

4 gr , circa mezzo cucchiaino, di bicarbonato

5 gr di lievito per dolci

2 uova

Procedimento:

Per prima cosa misceliamo il latte con il succo del limone e mettiamolo da parte, in una scodella mettiamo assieme la farina , il lievito e il bicarbonato e mescoliamo.

Battiamo in un recipiente piuttosto grande le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un impasto omogeneo uniamo quindi l’olio, aggiungiamo poi metà composto di farina e metà latte e mescoliamo, infine aggiungiamo le restanti metà.

Riempiamo gli stampini per cupcake per metà e inforniamo a 180° per circa 12/15 minuti.

Ingredienti per la cream cheese:

250 gr di burro ( possibilmente di colore bianco)

450 gr di zucchero a velo

300 gr di formaggio morbido

Procedimento:

Battiamo il burro a temperatura ambiente fino a renderlo un composto morbido, piano piano aggiungiamo lo zucchero a velo, fino che non lo abbiamo tutto amalgamato con il burro.

In fine aggiungiamo il formaggio, quando abbiamo ottenuto il composto finale, che dovrà essere morbido e senza grumi, lo mettiamo in frigo per una notte.

IL giorno successivo possiamo guarnire i nostri cupcake con la crema, e con decori vari o frutta, come più piace a noi !!!!!!!!!!!!!!!!!

Grazie mille Valeria ottima ricetta da vedere e da gustare