Ingredienti:
1 confezione di pasta brisè confezionata
6 carciofi puliti
2 bicchieri di latte parzialmente scremato
olio, sale e aromi q.b
Procedimento.
Questa versione della classica torta di carciofi e abbastanza light e sopratutto non contiene uova, quindi se si usa latte di soia al posto del latte scremato può essere usata anche nella cucina vegetariana….
Tagliamo i carciofi a fettine sottili e mettiamoli a cuocere in padella con un filo d’olio il sale e gli aromi, quando i carciofi sono cotti aggiungiamo il latte e amalgamiamo il tutto.
Ovviamente si può fare la classica versione con le uova mescolando precedentemente assieme al latte le due uova e aggiungendo poi il composto ai carciofi .
Una volta preparato il ripieno della torta stendere su un tegame di 28 cm di diametro la pasta brisè, aggiungere il ripieno di carciofi, e infornare a 180° per 15 minuti circa.