Intolleranze · torte salate · Veg

Torta di carciofi leggera, senza uova

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Ingredienti:

1 confezione di pasta brisè confezionata

6 carciofi puliti

2 bicchieri di latte parzialmente scremato

olio, sale e aromi q.b

Procedimento.

Questa versione della classica torta di carciofi e abbastanza light e sopratutto non contiene uova, quindi se si usa latte di soia al posto del latte scremato può essere usata anche nella cucina vegetariana….

Tagliamo i carciofi a fettine sottili e mettiamoli a cuocere in padella con un filo d’olio il sale e gli aromi, quando i carciofi sono cotti aggiungiamo il latte e amalgamiamo il tutto.

Ovviamente si può fare la classica versione con le uova mescolando precedentemente assieme al latte le due uova e aggiungendo poi il composto ai carciofi .

Una volta preparato il ripieno della torta stendere su un tegame di 28 cm di diametro la pasta brisè, aggiungere il ripieno di carciofi, e infornare a 180° per 15 minuti circa.

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