Queste mini quiche di zucchine sono un salva cena ideale per ospiti dell’ultimo minuto. Io li adoro e li cucino ogni volta che ho voglia di un piatto apparentemente ricercato ma molto semplice da preparare!
INGREDIENTI ( per 6 mini quiche)
1 rotolo di pasta brisè
2 zucchine di media dimensione
1 uovo intero
150 ml di panna (io uso quella senza lattosio)
2-3 cucchiaio di formaggio grana
sale, pepe e timo fresco q.b
PROCEDIMENTO:
Ungere 6 mini stampini con un filo d’olio e rivestirli con la pasta brisè facendola aderire bene alla superficie.
In una ciotola sbattere l’uovo ed aggiungere la panna,il grana,sale pepe e profumare con foglioline di timo fresco.
Tagliere le zucchine a rondelle molto sottili (io utilizzo la mandolina ) e disporle a raggiera sulla farcia di ciascuna tortina. Infornare a 200°C per 30 minuti circa.
I nostri consigli: Servite le mini quiche su una fonduta al formaggio….si sposano molto bene sia con l’asigo che col taleggio, buon appetito!!!
