Dolci · Intolleranze · serate a tema

Fantasmini di meringa per halloween

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Hallowen lle porte quindi occorre iniziare i preparativi per la festa che organizzeremo per festeggiare il primo anno trascorso in vostra compagnia!

Il 30 ottobre 2014 è iniziata questa avventura che ci regala grandi soddisfazioni! Ogni giorno cerchiamo di dedicare quel che resta del nostro stringato tempo libero per arricchire il sito e regalarvi ricette,consigli e un pò di relax curiosando nella nostra cucina.

Nel corso della settimana aggiungeremo consigli ed immagini per organizzare una fantastica cena a buffet a tema halloween!!!

Oggi cominciamo con dei simpatici fantasmini di meringa. BOOH!

INGREDIENTI:

100 ml di albumi (si ricavano da 3 uova medie)

180 g di zucchero semolato

qualche gtt di limone

PROCEDIMENTO:

Mettere i tre ingredienti nella ciotola della planetaria e montare per circa 15 minuti. È fondamentale che gli albumi non siano freddi ma a temperatura ambiente.

Dovete ottenere un composto lucido con una consistenza soda.

Il succo di limone donerà un aspetto lucido alla vostra meringa inoltre aiuterà ad attenuare l’odore dell’uovo.

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Appena la vostra meringa sarà pronta trasferitela in una sacca da pasticcere con bocchetta tonda e liscia.

Formate le vostre meringhe direttamente su una leccarda ricoperta da carta forno.

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Attenzione perchè ora arriva il momento più delicato nella preparazione delle meringhe: la cottura. Questa deve avvenire alla temperatura di 100°C per circa 2 ore tenendo lo sportello del forno semichiuso. Potete aiutarvi incastrando il manico di un cucchiaio di legno nella chiusura dello sportello.

Questo passaggio è fondamentale perchè aiuterà a far uscire l’umidita acerrimo nemico delle meringhe.

Una volta pronte e completamente fredde potete liberare la fantasia decorando le faccette dei vostri fantasmini. Io ho utilizzado un cubetto di cioccolato fondente sciolto al microonde ed uno stuzzicadenti!

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Buon Halloween a tutti!

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