pizze e focacce · Veg

Pizza integrale vegetariana

Questa pizza è nata da una povera melanzana sperduta nel cesto della verdura…poca per una cena ma,un gran peccato sprecarla  e sopratutto nessuna voglia di uscire a fare la spesa! INGREDIENTI : per una teglia da 30 cm di diametro 300 g di farina integrale 150 g di farina Manitoba Una bustina di lievito disidratato… Continua a leggere Pizza integrale vegetariana

secondi piatti

Crostone di pane con spinaci e uovo al tegamino

Vi avevo già annunciato questa splendida accoppiata nella ricetta spinaci gratinati al forno. Un piatto composto da un croccante costone di pane di montagna ricoperto da una mattonella di spinaci filanti ed un semplice uovo al tegamino che rende il tutto veramente perfetto! Potrete proporlo come piatto unico o come secondo, magari preceduto da una calda… Continua a leggere Crostone di pane con spinaci e uovo al tegamino

secondi piatti · Veg

Parmigiana di melanzane light

Ed ecco un altro fantastico piatto vegetariano che potete fare con le melanzane! In questa versione l’ho preparato con le melanzane grigliate, molto più leggero ma non per questo meno saporito.   INGREDIENTI: 3 melanzane viola 3 mozzarelle 400 ml di polpa di pomodoro Qualche foglia di basilico per decorare Origano essiccato,olio,sale e formaggio grana… Continua a leggere Parmigiana di melanzane light

Dolci

Crostata con crema pasticcera all’arancia

Questa è una ricetta davvero velocissima anche perché a differenza di quello che faccio solitamente ho voluto provare la pasta frolla già fatta , devo dire che preferisco farla io ma per le emergenze si può utilizzare. Ingredienti: pasta frolla comprata per la crema- 500ml di latte volendo si può usare anche quello senza lattosio… Continua a leggere Crostata con crema pasticcera all’arancia

Primi piatti · Veg · vellutate e zuppe

Zuppa rustica di cereali e legumi

Questa zuppa è perfetta per la stagione invernale , calda, gustosa e ricca ; un pasto completo che volendo si può arricchire con crostini o pane rustico. Ingredienti: cereali e legumi secchi circa 500gr olio e sapori Procedimento: Prendere i legumi e i cereali secchi e metterli in ammollo per 8/12 ore, con la quantità… Continua a leggere Zuppa rustica di cereali e legumi

antipasti · torte salate

Mini pie zucca e funghi

    Era da un pò che volevo provare queste pie salate ed oggi finalmente le ho cucinate. Complici le rigide temperature,ed un giorno a casa dal lavoro mi son messa all’opera di questo capolavoro dell autunno. Non si può dire che sia un piatto veloce da cucinare perché  ho impiegato circa un’oretta  ma, ne… Continua a leggere Mini pie zucca e funghi

secondi piatti · Veg

Spinaci gratinati

Un contorno buonissimo, ma  non light per la presenza di provola filante e pinoli ,ma credetemi il suo sapore è delizioso! Generalmente li preparo in pausa pranzo, così la sera devo solo scaldarli, provateli con un semplice uovo al tegamino ed in pochi minuti avrete un  super secondo totalmente inaspettato! INGREDIENTI: 500 g di spinaci lessati… Continua a leggere Spinaci gratinati

Primi piatti · Veg

Lasagne al pesto super veloci

Ed eccoci arrivati al week end, forse il più freddino di questo anomalo novembre. Quello che vi propongo oggi,è un piatto goloso ma super veloce (da preparare anche in anticipo se volete) per una cena a casa con amici, o per il pranzo della domenica.  Le lasagne al pesto sono un must per noi genovesi.… Continua a leggere Lasagne al pesto super veloci

Lievitati · pizze e focacce · serate a tema

Pizzette velocissime allo yogurt greco

La caratteristica di queste pizzette è la presenza di soli due ingredienti: un vasetto di yogurt greco e farina autolievitante. Sono buonissime e si preparano in un lampo,potete prepararle per un aperitivo al volo o come finger food per una cena a buffet. Insomma ogni volta che avete voglia di pizza senza voler però attendere… Continua a leggere Pizzette velocissime allo yogurt greco