Per creare questi cupcake ho utilizzato la stessa ricetta dei cupcake primaverili.
Ingredienti per circa 20/25 cupcake:
150gr farina
150gr zucchero
120ml latte
il succo di un limone
100gr olio di semi
mezzo cucchiaino di bicarbonato
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
2 uova
Procedimento:
Per prima cosa misceliamo il latte con il succo del limone mettiamolo da parte, in na scodella mettiamo assieme la farina, il lievito e il bicarbonato e mescoliamo.
Battiamo in un recipiente piuttosto grande le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un impasto omogeneo uniamo quindi l’olio , aggiungiamo quindi metà composto di farina e metà latte e mescoliamo, infine aggiungiamo le restanti metà.
Riempiamo poi gli stampini per cupcake per metà e inforniamo a 180° per circa 15 minuti.
Ingredienti per la cream cheese:
250gr di burro
450gr di zucchero a velo
300gr di formaggio morbido
Procedimento:
Battiamo il burro a temperatura ambiante fino a renderlo morbido, piano piano aggiungiamo lo zucchero a velo fino ad amalgamare gli ingredienti.
In fine aggiungiamo il formaggio, quando è pronto il composto finale lo mettiamo in frigo per una notte.
Composizione finale:
Per farcire i nostri cupcake basta riempire un sa-à-poche con la nostra cream cheese e guarnire a piacere.
In questo modo otteniamo la base per poter creare i cupcake adatti a qualsiasi ricorrenza, in questo caso ho comprate delle penne con coloranti alimentari nere e arancioni e ho creato con quelle e delle caramelle gommose i ragni, mentre per fare le lapidi ho sciolto il cioccolato fondente, lo ho colato su uno stampino a forma di lapide su carta forno e messo in freezer per 1 h.
Voi ovviamente potete sbizzarriti come meglio vi piace………. Buon halloween a tutti!!!!!!!!!!
