Dolci · torte

Ciambellone soffice al caffè e cioccolato

Un ciambellone soffice soffice dalla dolce aroma di caffè e le golose gocce di cioccolato lo rendono ideale per la prima colazione. L’idea di cominciare la giornata con questa torta renderà più dolce il vostro risveglio…

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INGREDIENTI:

300 g di farina autolievitante

3 uova

250 g di mascarpone (io ho usato quello senza lattosio)

250 g di zucchero

100 ml di caffè ristretto

100 g di gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

Montare le uova intere con lo zucchero, aggiungere ora il mascarpone fino ad ottenere una crema soffice. Unire il caffè e piano piano tutta la farina mescolando bene in modo da ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungere le gocce di cioccolato,amalgamare e versare il tutto in uno stampo per ciambelle precedentemente imburrato ed infarinato.

Infornare in forno caldo a 180°C per circa 40-50 minuti. Prima di sfornare il dolce fate sempre la prova stecchino.

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Se ben conservata si manterrà  soffice fino a 2-3 giorni…sempre se riuscite a non mangiarla tutta prima!

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