secondi piatti · Veg

Spinaci gratinati

Un contorno buonissimo, ma  non light per la presenza di provola filante e pinoli ,ma credetemi il suo sapore è delizioso! Generalmente li preparo in pausa pranzo, così la sera devo solo scaldarli, provateli con un semplice uovo al tegamino ed in pochi minuti avrete un  super secondo totalmente inaspettato!

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INGREDIENTI:

500 g di spinaci lessati al vapore

250 g di cicorino amaro (facoltativo)

100 g di provola grattugiata

50 g di pinoli

formaggio grana e pan grattato q.b

 

PROCEDIMENTO:

Dopo aver lessato al vapore gli spinaci in foglie (io li metto 7 minuti nel microonde) trasferirli in una padella e lasciar insaporire con uno spicchio d’aglio e qualche filetto d’acciuga; unire anche il cicorino a crudo. Aggiungere i pinoli.

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Grattare la provola ed aggiungerla agli spinaci. Saltarli per qualche  minuto nella padella.

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  1. Trasferire il composto nella pirofila precedentemente oleata.
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  • Ricoprirne la superficie con abbondante grana e pan grattato. Irrorare con un filo d’olio ed infornare a 200°per 15 minuti .

 

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