Un contorno buonissimo, ma non light per la presenza di provola filante e pinoli ,ma credetemi il suo sapore è delizioso! Generalmente li preparo in pausa pranzo, così la sera devo solo scaldarli, provateli con un semplice uovo al tegamino ed in pochi minuti avrete un super secondo totalmente inaspettato!
INGREDIENTI:
500 g di spinaci lessati al vapore
250 g di cicorino amaro (facoltativo)
100 g di provola grattugiata
50 g di pinoli
formaggio grana e pan grattato q.b
PROCEDIMENTO:
Dopo aver lessato al vapore gli spinaci in foglie (io li metto 7 minuti nel microonde) trasferirli in una padella e lasciar insaporire con uno spicchio d’aglio e qualche filetto d’acciuga; unire anche il cicorino a crudo. Aggiungere i pinoli.
Grattare la provola ed aggiungerla agli spinaci. Saltarli per qualche minuto nella padella.
- Trasferire il composto nella pirofila precedentemente oleata.
- Ricoprirne la superficie con abbondante grana e pan grattato. Irrorare con un filo d’olio ed infornare a 200°per 15 minuti .
