antipasti

Girasole di pastasfoglia

Buongiorno e rieccomi, questa mattina ho deciso di ritornare a postare qualche ricetta e la prima che ho scelto è veloce veloce e davvero facile da fare, è una ricetta che può essere usata in diverse occasioni, quindi potrebbe andare benissimo anche come antipasto Natalizio, visto che si avvicina il giorno più festoso dell’anno. Ingredienti:… Continua a leggere Girasole di pastasfoglia

antipasti · torte salate

Mini pie zucca e funghi

    Era da un pò che volevo provare queste pie salate ed oggi finalmente le ho cucinate. Complici le rigide temperature,ed un giorno a casa dal lavoro mi son messa all’opera di questo capolavoro dell autunno. Non si può dire che sia un piatto veloce da cucinare perché  ho impiegato circa un’oretta  ma, ne… Continua a leggere Mini pie zucca e funghi

antipasti · torte salate · Veg

Quiche di zucchine al timo

Queste mini quiche di zucchine sono un salva cena ideale per ospiti dell’ultimo minuto. Io li adoro e li cucino ogni volta che ho voglia di un piatto apparentemente ricercato ma molto semplice da preparare! INGREDIENTI ( per 6 mini quiche) 1 rotolo di pasta brisè 2 zucchine di media dimensione 1 uovo intero 150… Continua a leggere Quiche di zucchine al timo

antipasti · Intolleranze · Veg

Maionese veg (senza uova)

Quando ho letto per la prima volta questa ricetta non ci credevo….come poteva esistere una maionese senza uova? E in ogni caso ho pensato…magari si può ottenere la stessa consistenza ma il sapore…. Un giorno ho deciso di provare a farla e vi garantisco che non si nota differenza, provatela non crederete al vostro palato!… Continua a leggere Maionese veg (senza uova)

antipasti · Primi piatti · Veg

Orzo perlato con feta e pomodorini al profumo di basilico

Piatto veloce, fresco e profumato ideale per il pranzo o per un aperitivo in terrazza organizzato all’ultimo momento! Ingredienti: 200 g di orzo perlato a cottura rapida 150 g di feta a cubetti Pomodori datterino a piacere Foglie di basilico fresco q.b Sale, olio evo Procedimento: Lessare l’orzo perlato in un litro di acqua salata,… Continua a leggere Orzo perlato con feta e pomodorini al profumo di basilico

antipasti · Veg

Cous cous con zucchine e feta al profumo di menta

Con l’arrivo della bella stagione esplode la voglia di piatti freschi consumati all’aria aperta, allora cosa c’è di meglio di un’apericena sul terrazzo??? Ingredienti: 200g di Cous cous precotto 4 zucchine verdi 150g di feta a cubetti Foglioline di menta q.b Procedimento: Tagliare le zucchine a tocchetti e saltarle in una padella con un filo… Continua a leggere Cous cous con zucchine e feta al profumo di menta

antipasti · vellutate e zuppe

Crema di broccoli con pancetta croccante

Questa crema semplicissima e divertente da fare, può essere utilizzata sia come primo che come antipasto e in entrambi i casi vi farà fare una meravigliosa figura!!!!!! Ingredienti: 300 gr di broccoli 2 fette di pancetta 1 spicchio d’aglio olio e sale q.b. Procedimento: Mettere in una padella un filo d’olio , l’aglio ( io… Continua a leggere Crema di broccoli con pancetta croccante

antipasti · piatti di pesce · secondi piatti · vellutate e zuppe

Zuppetta di cozze

Con questo piatto super veloce si fà sempre un figurone….giusto il tempo di apparecchiare la tavola…e la cena è servita!!! Ingredienti:  1 kg di cozze Una lattina di polpa di pomodoro Un piccolo mazzolino di prezzemolo Uno spicchio d’aglio Un pizzico di peperoncino Procedimento: Pulire bene le cozze eliminando barba ed eventuali calcificazioni. Tritare il… Continua a leggere Zuppetta di cozze

antipasti · piatti di pesce · secondi piatti

Tortino di alici con quenelle di patate

Piatto semplice ma che ha sempre un riscontro positivo! Viene mangiato volentieri anche da chi non ama particolarmente il pesce…..in più essendo a base di pesce azzurro è anche sano ed economico…che di questi tempi non guasta! Se avete voglia di creare un menù interamente a base di pesce potete curiosare nella serata a tema… Continua a leggere Tortino di alici con quenelle di patate