Dolci · Intolleranze

Biscottoni alla zucca

Buon pomeriggio….finalmente sono riuscita a preparare una ricetta dolce a base di zucca, che ci riporta come sempre a questo meraviglioso autunno, che quest’anno si sta mascherando da estate. E sono riuscita anche a usare le foglie che questo week end ho raccolto durante una passeggiata nei boschi. Questa ricetta la ho scoperta su un… Continue reading Biscottoni alla zucca

Dolci · Intolleranze · serate a tema

Fantasmini di meringa per halloween

Hallowen lle porte quindi occorre iniziare i preparativi per la festa che organizzeremo per festeggiare il primo anno trascorso in vostra compagnia! Il 30 ottobre 2014 è iniziata questa avventura che ci regala grandi soddisfazioni! Ogni giorno cerchiamo di dedicare quel che resta del nostro stringato tempo libero per arricchire il sito e regalarvi ricette,consigli… Continue reading Fantasmini di meringa per halloween

Dolci · Intolleranze · torte

Torta soffice di mele e yogurt

Adoro la torta di mele,certo non è chic, ma il suo profumo che si espande per casa è così confortante….Una torta rustica e casalinga che esiste in mille varianti,ogni famiglia ne ha una versione diversa ma in ogni sua ricetta è sempre sinonimo di calore, di famiglia…insomma di casa. Oggi qui a Genova è una… Continue reading Torta soffice di mele e yogurt

Intolleranze · torte salate · Veg

Torta di carciofi leggera, senza uova

Ingredienti: 1 confezione di pasta brisè confezionata 6 carciofi puliti 2 bicchieri di latte parzialmente scremato olio, sale e aromi q.b Procedimento. Questa versione della classica torta di carciofi e abbastanza light e sopratutto non contiene uova, quindi se si usa latte di soia al posto del latte scremato può essere usata anche nella cucina… Continue reading Torta di carciofi leggera, senza uova

antipasti · Intolleranze · Veg

Maionese veg (senza uova)

Quando ho letto per la prima volta questa ricetta non ci credevo….come poteva esistere una maionese senza uova? E in ogni caso ho pensato…magari si può ottenere la stessa consistenza ma il sapore…. Un giorno ho deciso di provare a farla e vi garantisco che non si nota differenza, provatela non crederete al vostro palato!… Continue reading Maionese veg (senza uova)

Dolci · Intolleranze

Piccoli plumcake all’arancia

Piccoli, soffici e super profumati…questi plumcake sono perfetti per la colazione, magari accompagnati da un’ aromatica tazza di tea. Ingredienti: 250g di farina Una bustina di lievito per dolci 190g di zucchero 2 uova intere La scorza ed il succo di un arancia Una tazzina da caffè di olio di mais Un pizzico di sale… Continue reading Piccoli plumcake all’arancia

Dolci · Intolleranze

Chiacchiere di carnevale (senza latticini)

Qui a Genova le chiamiamo bugie ma sono anche note come chiacchiere, frappe, cenci, in ogni caso possiamo definirle come il dolce principale del carnevale. Come tutti i dolci casalinghi, ogni casa ha la sua ricetta, la sua forma ed il suo spessore. Le mie preferite sono quelle super sottili e con lieve profumo di… Continue reading Chiacchiere di carnevale (senza latticini)

Dolci · Intolleranze

Croccante alle nocciole

Ieri mi hanno regalato un bel sacchetto di nocciole piemontesi, avete presente quelle belle grosse, tonde, buonissime??? Ho pensato parecchio a come le avrei potute utilizzare e poi…tutto ad un tratto….l’illuminazione…un profumatissimo croccante, il miglior modo per rendere giustizia al loro sapore. Ingredienti: 300g di nocciole piemontesi 250g di zucchero semolato Mezzo bicchiere d’acqua Procedimento:… Continue reading Croccante alle nocciole