Dolci · Intolleranze

Biscottoni alla zucca

Buon pomeriggio….finalmente sono riuscita a preparare una ricetta dolce a base di zucca, che ci riporta come sempre a questo meraviglioso autunno, che quest’anno si sta mascherando da estate. E sono riuscita anche a usare le foglie che questo week end ho raccolto durante una passeggiata nei boschi. Questa ricetta la ho scoperta su un… Continua a leggere Biscottoni alla zucca

Dolci · Intolleranze · serate a tema

Fantasmini di meringa per halloween

Hallowen lle porte quindi occorre iniziare i preparativi per la festa che organizzeremo per festeggiare il primo anno trascorso in vostra compagnia! Il 30 ottobre 2014 è iniziata questa avventura che ci regala grandi soddisfazioni! Ogni giorno cerchiamo di dedicare quel che resta del nostro stringato tempo libero per arricchire il sito e regalarvi ricette,consigli… Continua a leggere Fantasmini di meringa per halloween

Dolci · Intolleranze · torte

Torta soffice di mele e yogurt

Adoro la torta di mele,certo non è chic, ma il suo profumo che si espande per casa è così confortante….Una torta rustica e casalinga che esiste in mille varianti,ogni famiglia ne ha una versione diversa ma in ogni sua ricetta è sempre sinonimo di calore, di famiglia…insomma di casa. Oggi qui a Genova è una… Continua a leggere Torta soffice di mele e yogurt

Intolleranze · torte salate · Veg

Torta di carciofi leggera, senza uova

Ingredienti: 1 confezione di pasta brisè confezionata 6 carciofi puliti 2 bicchieri di latte parzialmente scremato olio, sale e aromi q.b Procedimento. Questa versione della classica torta di carciofi e abbastanza light e sopratutto non contiene uova, quindi se si usa latte di soia al posto del latte scremato può essere usata anche nella cucina… Continua a leggere Torta di carciofi leggera, senza uova

antipasti · Intolleranze · Veg

Maionese veg (senza uova)

Quando ho letto per la prima volta questa ricetta non ci credevo….come poteva esistere una maionese senza uova? E in ogni caso ho pensato…magari si può ottenere la stessa consistenza ma il sapore…. Un giorno ho deciso di provare a farla e vi garantisco che non si nota differenza, provatela non crederete al vostro palato!… Continua a leggere Maionese veg (senza uova)

Dolci · Intolleranze

Piccoli plumcake all’arancia

Piccoli, soffici e super profumati…questi plumcake sono perfetti per la colazione, magari accompagnati da un’ aromatica tazza di tea. Ingredienti: 250g di farina Una bustina di lievito per dolci 190g di zucchero 2 uova intere La scorza ed il succo di un arancia Una tazzina da caffè di olio di mais Un pizzico di sale… Continua a leggere Piccoli plumcake all’arancia

Dolci · Intolleranze

Chiacchiere di carnevale (senza latticini)

Qui a Genova le chiamiamo bugie ma sono anche note come chiacchiere, frappe, cenci, in ogni caso possiamo definirle come il dolce principale del carnevale. Come tutti i dolci casalinghi, ogni casa ha la sua ricetta, la sua forma ed il suo spessore. Le mie preferite sono quelle super sottili e con lieve profumo di… Continua a leggere Chiacchiere di carnevale (senza latticini)

Dolci · Intolleranze

Croccante alle nocciole

Ieri mi hanno regalato un bel sacchetto di nocciole piemontesi, avete presente quelle belle grosse, tonde, buonissime??? Ho pensato parecchio a come le avrei potute utilizzare e poi…tutto ad un tratto….l’illuminazione…un profumatissimo croccante, il miglior modo per rendere giustizia al loro sapore. Ingredienti: 300g di nocciole piemontesi 250g di zucchero semolato Mezzo bicchiere d’acqua Procedimento:… Continua a leggere Croccante alle nocciole