piatti di pesce · Primi piatti

Tagliolini zucca e bottarga di muggine

Abbinamento insolito dal gusto inaspettato la dolcezza della zucca si sposa perfettamente alla sapidità della bottarga…Questa pasta velocissima da preparare conquisterà tutti gli amanti della zucca. Un primo fantastico per una cena a base di pesce.   INGREDIENTI: per 4 persone 500 g di tagliolini freschi all’uovo Mazza cipolla bianca 600 g di zucca già… Continue reading Tagliolini zucca e bottarga di muggine

antipasti · piatti di pesce · secondi piatti · vellutate e zuppe

Zuppetta di cozze

Con questo piatto super veloce si fà sempre un figurone….giusto il tempo di apparecchiare la tavola…e la cena è servita!!! Ingredienti:  1 kg di cozze Una lattina di polpa di pomodoro Un piccolo mazzolino di prezzemolo Uno spicchio d’aglio Un pizzico di peperoncino Procedimento: Pulire bene le cozze eliminando barba ed eventuali calcificazioni. Tritare il… Continue reading Zuppetta di cozze

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Tortino di alici con quenelle di patate

Piatto semplice ma che ha sempre un riscontro positivo! Viene mangiato volentieri anche da chi non ama particolarmente il pesce…..in più essendo a base di pesce azzurro è anche sano ed economico…che di questi tempi non guasta! Se avete voglia di creare un menù interamente a base di pesce potete curiosare nella serata a tema… Continue reading Tortino di alici con quenelle di patate

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Tagliolini con polpo e pomodorini datterini

Facilissimi e rapidissimi da preparare anche per una cena organizzata all’ultimo minuto, dovete solo portarvi avanti con la cottura del polpo…magari in pausa pranzo! Con un minimo di organizzazione farete un figurone!!! Ingredienti : (4 persone) Un polpo del peso di 1 kg (anche surgelato) 500g di tagliolini freschi Pomodorini datterino (circa una dozzina) 2… Continue reading Tagliolini con polpo e pomodorini datterini