secondi piatti

Crostone di pane con spinaci e uovo al tegamino

Vi avevo già annunciato questa splendida accoppiata nella ricetta spinaci gratinati al forno. Un piatto composto da un croccante costone di pane di montagna ricoperto da una mattonella di spinaci filanti ed un semplice uovo al tegamino che rende il tutto veramente perfetto! Potrete proporlo come piatto unico o come secondo, magari preceduto da una calda… Continue reading Crostone di pane con spinaci e uovo al tegamino

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Parmigiana di melanzane light

Ed ecco un altro fantastico piatto vegetariano che potete fare con le melanzane! In questa versione l’ho preparato con le melanzane grigliate, molto più leggero ma non per questo meno saporito.   INGREDIENTI: 3 melanzane viola 3 mozzarelle 400 ml di polpa di pomodoro Qualche foglia di basilico per decorare Origano essiccato,olio,sale e formaggio grana… Continue reading Parmigiana di melanzane light

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Spinaci gratinati

Un contorno buonissimo, ma  non light per la presenza di provola filante e pinoli ,ma credetemi il suo sapore è delizioso! Generalmente li preparo in pausa pranzo, così la sera devo solo scaldarli, provateli con un semplice uovo al tegamino ed in pochi minuti avrete un  super secondo totalmente inaspettato! INGREDIENTI: 500 g di spinaci lessati… Continue reading Spinaci gratinati

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Patate burro e prezzemolo

Questo contorno sfizioso è un ottimo modo per stupire i vostri ospiti con una ricetta semplice e velocissima da fare . Prendete una patata abbastanza grande, per ciascun invitato, tagliate un pezzo sul lato lungo per creare una base sulla quale la appoggeremo, praticare dei tagli nel senso del lato corto della patata senza arrivare… Continue reading Patate burro e prezzemolo

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Polpette di zucca con cuore filante

Con l’autunno si sà,arriva la zucca e con questa la voglia di sperimentare nuove ricette. Quando ho un pò  di tempo mi piace coccolare con queste  deliziose polpettine dal cuore mordi do e chiudete la oggi ” mi sentivo light” ed ho preferito cuocerle nel forno ma,se non avete voglia di ridurre le calorie friggetele… Continue reading Polpette di zucca con cuore filante

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Polpette con crema al latte aromatizzate alla menta

  Queste polpette sono un modo alternativo per preparare la classica e scontata carne tritata, sono gustose veloci da preparare e vi faranno fare un figurone . Ingredienti: 500 gr di carne tritata magrissima menta fresca 2 cucchiai di latte aromi , sale e olio q.b pan grattato 2 uova Procedimento: Prendere la carne tritata… Continue reading Polpette con crema al latte aromatizzate alla menta

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Stracotto di manzo alla Guinness

Ho mangiato questo piatto una sera a cena da mia cugina e nonostante io non sia un’amante della carne mi è piaciuto moltissimo. Oggi qui a Genova è stata una giornata fredda…allora quale piatto migliore potevo preparare? Accompagnato poi da una polenta fumante, fantastico! Ingredienti: 600 g di manzo 1 lattina di Guinnes 1 cipolla… Continue reading Stracotto di manzo alla Guinness

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Zuppetta di cozze

Con questo piatto super veloce si fà sempre un figurone….giusto il tempo di apparecchiare la tavola…e la cena è servita!!! Ingredienti:  1 kg di cozze Una lattina di polpa di pomodoro Un piccolo mazzolino di prezzemolo Uno spicchio d’aglio Un pizzico di peperoncino Procedimento: Pulire bene le cozze eliminando barba ed eventuali calcificazioni. Tritare il… Continue reading Zuppetta di cozze