Era da un pò che volevo provare queste pie salate ed oggi finalmente le ho cucinate. Complici le rigide temperature,ed un giorno a casa dal lavoro mi son messa all’opera di questo capolavoro dell autunno. Non si può dire che sia un piatto veloce da cucinare perché ho impiegato circa un’oretta ma, ne… Continue reading Mini pie zucca e funghi
Preparo questo strudel quando ho pochissimo tempo a disposizione per cucinare, in meno di cinque minuti è pronto per essere infornato ed in circa 20 minuti è pronto! È velocissimo e golosissimo…perfetto anche per gli ospiti dell’ultimo minuti,abbinato ad un’insalata mista avrete una cena da Re. INGREDIENTI: Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 10… Continue reading Strudel salato provola cotto e funghi
Una ricetta nata per caso grazie ad un cestino di erbette amare raccolte in giardino ed un frigo praticamente vuoto. In circa un’oretta (compreso il tempo di riposo della pasta matta) otterrete una torta rustica che resterà nella vostra memoria. Oggi qui a Genova è stata una domenica di sole perfetta per una scampagnata sui… Continue reading Torta rustica robiola ed erbette
Era da un pò che volevo fare questa torta salata che ho visto mesi fa su una rivista. Finalmente oggi non lavoro ed oggi, qui a Genova,il cielo non è dei migliori quindi perchè non approfittarne? Ormai avrete capito che ho una passione sfrenata per le torte salate anche perché avendo pochissimo tempo per cucinare… Continue reading Torta salata peperoni grigliati e mozzarella
Tutto è nato da una confezione di asparagi surgelati trovata casualmente nel mio freezer! Come potevo usarli? Avete presente quelle giornate in cui siete invogliate a creare qualcosa di nuovo ma le vostre provviste non sembrano collaborare??? Beh curiosando su internet ho trovato un connubio che mi ha subito incuriosito…asparagi e stacchino,fantastico! Andiamo a cominciare.… Continue reading Tortine stracchino e asparagi
Queste mini quiche di zucchine sono un salva cena ideale per ospiti dell’ultimo minuto. Io li adoro e li cucino ogni volta che ho voglia di un piatto apparentemente ricercato ma molto semplice da preparare! INGREDIENTI ( per 6 mini quiche) 1 rotolo di pasta brisè 2 zucchine di media dimensione 1 uovo intero 150… Continue reading Quiche di zucchine al timo
Ingredienti: 1 confezione di pasta brisè confezionata 6 carciofi puliti 2 bicchieri di latte parzialmente scremato olio, sale e aromi q.b Procedimento. Questa versione della classica torta di carciofi e abbastanza light e sopratutto non contiene uova, quindi se si usa latte di soia al posto del latte scremato può essere usata anche nella cucina… Continue reading Torta di carciofi leggera, senza uova
La classica ricetta svuotafrigo che se decorata a dovere vi darà grandi soddisfazioni…e poi…è buonissima! Con questa ricetta abbiamo partecipato al contest “torte salate” di sale&pepe. Ingredienti: 2 rotoli di pasta brise 1 kg di zucchine 1 hg di cotto affumicato 1 hg abbondante di provola(tagliata a fette sottili) 1 uovo intero Formaggio grana(3 cucchiai)… Continue reading torta rustica di zucchine (cotto e provola)
Era un sacco di tempo che volevo preparare questo piatto campano tipico del periodo natalizio… lo so, manca ancora più di un mese al Natale ma io avevo proprio voglia di prepararlo…e ne è valsa davvero la pena!!! Ingredienti per la farcia: 850g di scarola (già mondata) 1 spicchio d’aglio 6 filetti di acciughe Una… Continue reading Pizza di scarola
Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia 400g di spinaci (surgelati, raddoppiate il peso se usate quelli freschi) 150g di erbette amare (già cotte) 600g di ricotta di pecora 100g di formaggio grana 4 uova intere Uno spicchio d’aglio, sale e olio evo q.b Procedimento: Mettere l’olio e lo spicchio d’aglio in una padella ed aggiungere… Continue reading torta pasqualina…..a modo mio♡
