Veg · vellutate e zuppe

Crema di carote con fiocchi di stracchino

Non amo molto il gusto delle carote cotte ma, il sapore dolce di questa crema viene smorzato alla perfezione dall’acidità dello stracchino. Ingredienti: 1200 g di carote (possibilmente bio) 1/2 cipolla bianca 250 g di stracchino morbido sale,olio evo q.b Procedimento: Lavare le carote,pelarle e tagliarle a rondelle. Tagliare la cipolla e far dorare in… Continua a leggere Crema di carote con fiocchi di stracchino

Dolci · Intolleranze · torte

Torta di carote (senza latticini)

La torta di carote è decisamente uno dei miei dolci preferiti. Ne adoro  sia il profumo di mandorle e arancia che sprigiona nell’ aria,sia la sua particolare consistenza. Sarà il suo colore che mi riporta alla mia adorata zucca ma, mi dà proprio la sensazione di un dolce autunnale. Ingredienti: 300 g di carote (sono… Continua a leggere Torta di carote (senza latticini)