antipasti · torte salate · Veg

Quiche di zucchine al timo

Queste mini quiche di zucchine sono un salva cena ideale per ospiti dell’ultimo minuto. Io li adoro e li cucino ogni volta che ho voglia di un piatto apparentemente ricercato ma molto semplice da preparare! INGREDIENTI ( per 6 mini quiche) 1 rotolo di pasta brisè 2 zucchine di media dimensione 1 uovo intero 150… Continua a leggere Quiche di zucchine al timo

Lievitati · pizze e focacce

Pizza zucchine e speck

Con l’arrivo della bella stagione si ha voglia di sapori freschi ma, a casa mia adoriamo così tanto la pizza che abbiamo deciso di provare a creare nuove combinazioni….più leggere! Ingredienti: Impasto base per la pizza (vedi ricetta) 250g di stracchino 10 pomodorini ciliegino 1 mozzarella 2 zucchine tagliate sottili (possibilmente con una mandolina) Olio… Continua a leggere Pizza zucchine e speck

torte salate

torta rustica di zucchine (cotto e provola)

La classica ricetta svuotafrigo che se decorata a dovere vi darà grandi soddisfazioni…e poi…è buonissima! Con questa ricetta abbiamo partecipato al contest “torte salate” di sale&pepe.  Ingredienti: 2 rotoli di pasta brise 1 kg di zucchine 1 hg di cotto affumicato 1 hg abbondante di provola(tagliata a fette sottili) 1 uovo intero Formaggio grana(3 cucchiai)… Continua a leggere torta rustica di zucchine (cotto e provola)